Pasta, pizza a olivový olej sú symboly talianskej kultúry s bohato rozmanitou históriou, regionálnymi tradíciami a remeselnými technikami, ktoré formujú…
Čítať
Dejiny haute cuisine: Vývoj francúzskej fine diningu a gastronómie
Francúzska haute cuisine je komplexný systém formujúci fine dining, vyvíjala sa od stredovekých dvorov, cez renesanciu, 17. storočie s La…
Čítať
História haute cuisine a regionálnych špecialít: Vývoj francúzskej gastronómie
História francúzskej haute cuisine a regionálnych špecialít od stredoveku po modernú dobu, s dôrazom na vývoj techník, etiketu a kultúru…
Čítať
