Letní dny lákají trávit čas venku – ať už na zahradě, terase nebo balkoně. V posledních letech se venkovní kuchyně stávají stále častější součástí českých domácností a jejich popularita roste každoročně o desítky procent. Podle údajů PLANEO vzrůstá poptávka po vybavení pro vaření a stolování pod širým nebem výrazně, a to nejen během letních měsíců, ale i na jaře a na podzim. Jaké trendy v oblasti venkovních kuchyní momentálně dominují a na co je při jejich zařizování třeba myslet?
Růst zájmu o komplexní venkovní kuchyně
Zatímco dříve byla srdcem zahradních oslav klasická grilovačka, současní Češi stále více investují do multifunkčních venkovních prostorů, kde mohou nejen grilovat, ale také pohodlně vařit, péct, chladit nápoje či servírovat pokrmy bez nutnosti neustálých přesunů do interiéru. „Zákazníci hledají praktická řešení, která jim umožní užít si přípravu jídla a posezení pod širým nebem naplno,“ vysvětluje Dominik Dolejš, marketingový ředitel PLANEO.
Trendy v zařizování venkovních kuchyní
Multifunkční grily a další vybavení
Na trhu dominují tři základní typy grilů: na dřevěné uhlí, plynové a elektrické. Každý z nich má své benefity i omezení. Dřevěné uhlí nabízí autentickou chuť a aroma, plynové grily oslovují především začátečníky díky rychlosti a jednoduchosti ovládání, a elektrické grily jsou ideální v prostorech, kde je omezené větrání nebo prostor. Stále větší oblibu nacházejí i grily na dřevěné pelety, které kombinují jednoduchou údržbu s tradičním grilovacím aroma. Podle šéfkuchaře Jiřího Zemana z IN CATERING Group je rovněž důležité mít dostatek pracovních ploch rozdělených na čistou a špinavou část, případně integrovat chladicí box a dřez s přívodem vody, což výrazně zvyšuje komfort přípravy i servírování jídel.
Ohniště a pizza pece jako stylové doplňky
Součástí moderních venkovních kuchyní jsou stále častěji i designová ohniště a pizza pece. Zájem o domácí pizza pece podle PLANEO meziročně vzrostl více než čtyřnásobně. Tyto pece nejsou určeny pouze pro přípravu pizzy – skvěle poslouží také na pečení čerstvého chleba či masa. „Pizza pec je vynikajícím doplňkem každé venkovní kuchyně, který rozšiřuje možnosti vaření na zahradě,“ dodává Jiří Zeman.
Praktické chlazení a skladování
S rostoucím zájmem o venkovní kuchyně stoupá také poptávka po praktických chladicích řešeních. Kompaktní venkovní lednice, boxy na nápoje či vestavné chladicí zásuvky jsou dnes samozřejmostí. Důležité jsou přitom nízká spotřeba energie, tichý provoz a odolnost vůči povětrnostním vlivům. Dominik Dolejš upozorňuje, že v posledních dvou letech prodeje venkovních lednic a chladicích boxů rostou ročně téměř o 20 %. Mnoho zákazníků však stále používá klasické lednice, které nejsou určeny pro venkovní prostředí, což může ovlivnit jejich životnost a funkčnost.
Nábytek a komfort venkovního posezení
Prostor pro pohodlné stolování je nedílnou součástí venkovní kuchyně. Prostorný zahradní stůl, ergonomická křesla nebo lavice a efektivní zastínění vytvářejí útulné prostředí. Při výběru nábytku je třeba preferovat materiály odolné proti povětrnostním vlivům, například tropické dřevo, kov s kvalitní povrchovou úpravou, umělý ratan nebo polywood. Oblíbené jsou sestavy pro větší počet osob, ale i skládací řešení vhodná do menších prostor. Výhodou je snadná údržba a vysoká životnost. „Pohodlné posezení a kvalitní zastínění výrazně přispívají k příjemné atmosféře venkovního posezení,“ zdůrazňuje Dominik Dolejš.
Venkovní osvětlení jako součást atmosféry
Večerní posezení ukončí správně zvolené osvětlení. Kvalitní LED lampy, solární svítidla nebo osvětlení s pohybovými senzory zvyšují nejen bezpečnost, ale i pohodlí při posezení. Stále oblíbenější jsou stmívatelná a dálkově ovládaná světla, která umožňují nastavit atmosféru podle aktuální potřeby a nálady. Podle Dominika Dolejše roste prodej venkovního osvětlení každoročně dvouciferně, protože zákazníci kladou velký důraz na bezpečnost, estetiku a energetickou efektivitu.
Tipy pro efektivní plánování venkovní kuchyně
„Pokud máte omezený rozpočet, doporučuji investovat nejprve do kvalitního technického zázemí a grilu,“ radí Dominik Dolejš společně s Jiřím Zemanem. „Ostatní doplňky, jako jsou udírny nebo pizza pece, lze pořídit později. Důležité je správné plánování a důraz na praktičnost,“ zdůrazňují oba odborníci. Správně zvolená a zařízená venkovní kuchyně pak dokáže prodloužit sezónu venkovního vaření a přinést novou kvalitu do trávení volného času na čerstvém vzduchu.
